Bratwurst, Pommes und Bier und das zu jeder Tageszeit. Lange waren das die vermeintlich einzigen Optionen der Verpflegung auf einem Festival. Oh, und natürlich die berühmten kalten Dosen-Ravioli zum Frühstück! Während dies noch vor wenigen Jahren der Standard war, legen heute immer mehr Festivalbesucher mehr Wert auf das Rahmenprogramm abseits der Musik und Live-Acts, sodass auch der Anspruch an die Verpflegung vor Ort ein anderer ist als noch vor fünf Jahren.
Wie funktioniert zeitgemäßes Catering?
In einer aktuellen Umfrage gaben fast 80 Prozent befragter Festivalbesucher an, auf gesundes Essen und Trinken sowie die Qualität von diesem auf einem Festival zu achten. Während die Tage, die man auf einem Festival verbringt, vor einigen Jahren noch gezwungenermaßen zu Cheat-Days wurden, steigt heute die Nachfrage nach einem gesunden Essensangebot stetig. Vielen Besuchern ist es mittlerweile wichtig, ihrem Körper in einer Zeit mit wenig Schlaf und Erholung, langen, durchgefeierten Nächten und mehr oder weniger Alkohol wenigstens durch gesundes Essen etwas Gutes zu tun.
Dass der Trend zu einer größeren Auswahl an Nahrungsmitteln auf einem Festival führt, liegt jedoch nicht nur daran, dass mehr auf die Gesundheit des Körpers geachtet wird, sondern auch daran, dass alternative Ernährungsformen wie vegetarisch oder vegan in der Mitte der Gesellschaft angekommen sind. Vor allem da ein Großteil der Festivalbesucher meist junge Leute sind, ist es wenig verwunderlich, dass großer Wert auf eine umweltbewusste Ernährung gelegt wird.
Dass Statistiken jedoch hervorbringen werden, dass 40 Prozent der Festivalfans Wert auf vegane Optionen legen, ist dennoch erstaunlich und hätte noch vor wenigen Jahren so nicht vorausgesehen werden können. Umso wichtiger ist es für Festival-Ausrichter, ein gesundes Catering mit ausreichenden veganen Optionen anzubieten, damit sich ihre Besucher nicht nur für die Live-Acts begeistern können, sondern auch von dem Rahmenprogramm überzeugt sind. Gerade wenn man jetzt den Trend erkennt und diese Chance nutzt, kann man sich darauf verlassen, dass in Zukunft zahlreiche Besucher von diesen Angeboten angelockt werden.